Le specialità e i piatti tipici del ristorante 5 Campanili a Busto Arsizio
Sapori inimitabili dall'antipasto al dessert
Il Ristorante 5 Campanili di Busto Arsizio è un luogo incantato, dove la cucina tradizionale e quella lombarda si fondono in creazioni sorprendenti, capaci di regalare emozioni ad ogni assaggio.
Il menù segue il ritmo delle stagioni e cambia periodicamente per valorizzare le migliori materie prime, ma non mancano i piatti storici che hanno contribuito a scrivere la nostra identità.
Tra questi, spiccano proposte raffinate come la tartare di capesante con frutta secca e pomodorini datterino, i fazzoletti di riso al granchio reale, il branzino arrostito con chorizo iberico, la milanese di aragosta o il cosciotto di agnello al profumo di curry servito in pan sfoglia indiano.
A rendere l’esperienza ancora più indimenticabile ci sono i dessert al cioccolato, autentiche tentazioni per i golosi, e una cantina straordinaria che custodisce oltre trecentocinquanta etichette italiane ed estere, insieme a una ricercata collezione di whisky, cognac, calvados e distillati di pregio.
Il nostro menù
"La cucina è un arte, tutte le arti richiedono pazienza" Curnonski
Entrate
Le code di gamberoni ai sei sapori, roll di verdure, butterfly, tempura, fili di patate, pasta kataifi, pane Thai, fritti1-2-3
Polpo croccante al burro di cacao, gel di pomodoro, polvere di capperi, insalatina di salicornia 1-3-4
Il patanegra 5 jotas su patate calde, ecrasè con briciole di salsiccia piccante 12
Il medaglione di fois gras d'oca, con confettura ai fichi, misticanza all'aceto di fichi e pane brioche fatto in casa 1-8-12
Interpretiamo il ceviche con gamberi rosa, mazzancolla, tonno, capasanta, salmone, branzino, succo d’arancia, sakè, mirin, yuzu, soia, uva di corinto, semi di sesamo 2-4-6-8-11-12-14
Il nostro crudo di mare: gamberi rosa, scampo, mazzancolla, capasanta, mini tartare di tonno, uovo, gel al pomodoro 2-4-14
La tartare di fassona piemontese con fili di parmigiano, senape e tuorlo d’uovo fritto. 1-3-8-10-12
Baccalà mantecato, crema di patate e zenzero, composta di cipolla rossa, cialda croccante al corallo 1-2-3-4-7-12-14
Paste
Gli scialatielli al pescato, gamberi, seppie, calamari, cozze, tre pomodori e basilico 1-2-3-4-8-9-12-14
Maccheroni alla gricia con carciofi, guanciale e pecorino romano mantecato 1-7-12
I paccheri di gragnano ai tre pomodori: in passata, fresco, confit e basilico, mantecati al parmigiano 1
Gli spaghetti alla chitarra mantecati con bisque di crostacei, quenelle di granchio al vapore e pomodorino in concasse 1-2-3-4-8-12-14
Le candele al ragù di salsiccia di norcia, fili di pecorino romano 1-7-12
Cannelloncini con ripieno di pesce bianco, ricotta vaccina, al profumo di limone, zucchine e carote in crema e dadolata, fili di patate croccanti 1-2-4-7
Per avere il piatto in ceramica a mano di Vietri è necessario prendere: 1 antipasto o 1 secondo i cannelloncini e 1 dolce
Pesci
Il nostro fritto di mare, gamberoni, calamari, mazzancolle, capesante, branzino, seppia, ciuffi e fili di zucchina e verdura di stagione 1-2-4-7-12-14
La catalana, aragosta, astice, gamberoni, solo la polpa, pomodori datterino, basilico su base di valeriana con cipolla fresca e marinata 2
La nostra zuppa di pesce con fumetto e bisque, calamari, seppie, cozze, pomodorino e basilico 2-4-14
Spadellata di calamari, gamberi, cozze, funghi cardoncelli, latte di cocco, tom kha, lemongrass, katsoubushi 2-4-6-8-11-12-14
Il branzino in carpaccio cotto al vapore, su spinacini, fili al pomodoro, briciole di olive taggiasche con mandorle sparse 4-8
Il mare, in arrosto sulla piastra, gamberoni, seppioline, calamari*, ciuffi, sesamo misto, datterini, patate e fili fritti 2-4-11-14
Gli involtini di tonno crudo ripieni di mazzancolle, semi vari di sesamo, con salsa mediterranea di datterini, basilico, frutta secca, pesto di pomodori secchi, capperi, acciughe, olive, uvetta di corinto 2-4-8-11-14
Carni e Sfiziosità
L’agnello cotto al forno, disossato e passato in padella con sugo di cottura, carciofi croccanti 12
La tagliata di manzo irlandese alla griglia con le patate arrosto
Funghi cardoncelli alla milanese con panatura al pane thai, maionese curry e mango 1-3-10-12
Guanciotto di manzo brasato al vino rosso, servito con la sua salsa, salmì*, crostone croccante di polenta di storo 1-12
Per chi non vuole carne o pesce il cubo di rapa rossa, cotto in osmosi, (yuzu, mirin, soia), crema di sedano verona e chips di cavolo nero con semi orientali 6-8-11-13
Dessert
Un capolavoro dello chef Alain Ducasse: base di meringa sbiciolata,ciliegie duroni di vignola confit, gelato alla crema con vaniglia, sorbetto di ciliegie e coulis di ciliegie confit. 2
La millefoglie di meringa con fragole e crema chantilly francese in due strati. 2-5
Il superbo: mousse di cioccolato bianco emulsionato con yogurt di capra, latte di cocco e frutto della passione, chantilly francese semiliquida, fragole, more e lamponi con gocce dei loro coulis e polvere di fave di tonka. 5
Fragole fresche, insaporite con il loro coulis, piccole meringhe, ciuffi di zabaione al sifone e gelato al fiordilatte.2-5-14
La nostra interpretazione della famosa tarte tatin servita con gelato alla crema e vaniglia.2-5-14
La gabbia di sfoglia croccante e calda che racchiude
su una base di mousse al cioccolato una pallina di gelato di cioccolato, crema pasticcera, e fili di cioccolato fuso caldo. 2-5-14
Il Macaron gigante ripieno di ganache al cioccolato bianco, coulis di frutti di bosco, more e lamponi freschi. 2-5-6
La coppa creola : base di crema di marroni, gelato alla crema con vaniglia, fili di cioccolato fuso, ciuffi di cantilly francese al profumo di fave di tonka, grue' di cacao sparse. 2-5-14
Il Pavè ai quattro Cru di cioccolato al 75%, tra i migliori al mondo: Venezuela > Porcelana, Cusco > Perù, Colorados > Equador, Xoconuzo > Messico. 5-14
La coppa "Liégeois", classico dei cafè de paris, con crema pasticcera, gelato al cioccolato, cioccolato fuso, caffè espresso e chantilly francese. 2-5-14
Il pavè ai quattro cru di cioccolato al 75%, tra i migliori al mondo: Venezuela > Porcelana, Crusco > Perù, Colorados > Equator, Xoconuzo > Messico. 5-14
Un sorbetto al limone con vodka
Le ciliegie in spadellata al profumo di succo di amarene e gelato al fiordilatte con sfoglia croccante
Il sorbetto al cocco con ananas fresco e rum bianco
I tre sorbetti nei loro bicchierini: passion fruit, mango e mandarino
Il gelato alla vaniglia irrodato da ciccolato liquoroso dark passion. 2-5
Il sorbetto di mandarini clementine, con il liquore al mandarino di varnelli
Vini consigliati in abbinamento a bicchiere
Passito di Noto - Sicilia - Planeta - 2024
Dorato Moscato Passito - Abruzzo - Garofoli -2024
Dindarello Moscato - Veneto - Maculan - 2024
Torcolato - Veneto - Maculan - 2022
Barolo Chinato - Piemonte - Ceretto - S.A.
Madoro - Veneto - Maculan - 2019
Acqua, caffè e altri servizi
Iva e servizio compresi
Complementi della tavola
Acqua minerale S.Pellegrino
Acqua Panna minerale naturale
Caffè miscela Lavazza
*congelati
Vini Bianchi Francesi
BOURGONE
Famille Brocard 2024
SAMUEL BILLAUD 2024
LOIRA
Demaine Vacheron 2024
Michel Laurent 2023
Michel Laurent 2023
Michel Laurent 2023
PROVENZA
Gassier 2024
Gassier 2024
Vini Bianchi Italiani
TOSCANA/UMBRIA
ANTINORI 2024
ABRUZZO
Marina Cvetic 2023
MASCIARELLI 2024
CAMPANIA
Mastrobernardino 2025
Mastrobernardino 2025
Mastrobernardino 2025
SICILIA
Tasca d'Almerita 2023
Tasca d'Almerita 2024
Planeta 2023
Planeta 2023
Planeta 2024
Planeta 2025
SARDEGNA
CAPICHERA 2023
ARGIOLAS 2025
ARGIOLAS 2025
ARGIOLAS 2025
PIEMONTE
Damilano 2024
CERETTO 2025
LOMBARDIA
COSTARIPA 2024
OTTELLA 2025
OTTELLA 2025
ALTO ADIGE
VALLE ISARCO 2024
VALLE ISARCO 2024
VALLE ISARCO 2024
VALLE ISARCO 2024
VALLE ISARCO 2024
VALLE ISARCO 2024
S.VALENTIN S.M.A 2024
S. VALENTIN S.M.A. 2024
TRAMIN 2024
J.HOFSTATTER 2025
J.HOFSTATTER 2025
J.HOFSTETTER 2025
J.HOFSTETTER 2025
FRIULI VENEZIA GIULIA
JERMANN 2023
VENICA 2024
VENICA 2024
VIE DI ROMANS 2024
VIE DI ROMANS 2024
LIVIO FELLUGA 2022
JERMANN 2025
JERMANN 2025
JERMANN 2025
JERMANN 2025
Vini Rossi Italiani
uIODGISIO
PIEMONTE/GARDA
PRINSI 2022
REVELLO 2013
ABRIGO 2021
COSTARIPA 2023
COSTARIPA 2023
DAMILANO 2024
PIO CESARE 2024
PIO CESARE 2024
PIO CESARE 2023
PIO CESARE 2024
ALTO ADIGE/FRIULI VENEZIA GIULIA
VALLE ISARCO - 2024
VALLE ISARCO - 2024
SANCT VALENTIN 2022
SANCT VALENTIN - 2021
SANCT VALENTIN - 2022
LIVIO FELLUGA 2020
JERMANN 2022
VENETO
FEUDO D’ITALIA 2020
FEUDO D’ITALIA 2023
TOSCANA
ANTINORI 2022
ANTINORI 2024
ANTINORI 2022
ANTINORI 2022
SAUVIGNON PETRA 2022
UMBRIA
ARNALDO CAPRAI 2021
ARNALDO CAPRAI 2021
MARCHE
GAROFOLI - 2023
ABRUZZO/CAMPANIA
MARINA CVETIC - 2021
MARINA CVETIC - 2019
MARINA CVETIC - 2017
MASTROBERARDINO 2020
PUGLIA/SICILIA
TORREMARESCA 2023
TORREMARESCA 2024
PODERE DON CATALDO 2022
TASCA D'ALMERITA - 2021
PLANETA - 2021
PLANETA - 2023
uIODGISIO
Bollicine Italiane
CA' DEL BOSCO 2016
CA’ DEL BOSCO – 2020
CA’ DEL BOSCO – 2020
CA’ DEL BOSCO – S.A
CA' DEL BOSCO S.A
BELLAVISTA – 2021
MARCHESI ANTINORI S.B/25
OTTELLA S.A
OTTELLA
MATTIA VEZZOLA – S.A
NINO FRANCO – 2024
NINO FRANCO – 2022
NINO FRANCO – 2022
Champagne
TAITTINGER – 2013
MOET CHANDON 2015
BOLLINGER – S.A
PIERRE GIMONNET & FILS – S.A
PHILIPPONNAT S.A
AUBRY S.A
AUBRY S.A
LAURENT LEQUART S.A
LAURENT LEQUART S.A
LAURENT LEQUART S.A
LE MESNIL S.A
LAURANT LEQUART
WILLIAM SAINTOT
Mezze Bottiglie
uIODGISIO
LE BOLLICINE
CA’DEL BOSCO – SB.2026
VINI BIANCHI
TORMARESCA – 2025
CALAFURIA 2025
J.HOFSTEATTER - 2025
COSTARIPA – 2024
MASTROBERARDINO – 2025
MASTROBERARDINO – 2025
MASTROBERARDINO – 2025
VINI ROSSI
ROCCA ALATA – 2022
TRAMIN 2024
SARTORI – 2023
BANFI – 2024
ARIOLA 2023
LIVIO FELLUGA – 2023
TRAMIN 2024
NADARIA 2025
VINI DA DESSERT
CERETTO – 2024
PLANETA – 2024
GAROFOLI – 2024
MACULAN – 2024
MACULAN – 2019
Allergeni
- cereali contenenti glutine, grano, orzo, segale, avena, farro, kamut, e i loro ceppi ibridati e prodotti derivati
- crostacei e prodotti derivati
- uova e prodotti derivati
- pesce e prodotti derivati
- arachidi e prodotti derivati
- soia e prodotti derivati
- latte e prodotti derivati (incluso lattosio)
8. frutta a guscio
9. sedano e prodotti derivati
10. senape e prodotti derivati
11. semi di sesamo e prodotti derivati
12. anidride solforosa e solfiti
13. lupini e prodotti derivati
14. molluschi e prodotti derivati
